普洱茶黑曲霉代谢周期-普洱茶中是否存在黄曲霉毒素

茶叶黑曲霉

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黑曲霉是普洱茶固态发酵过中出现的优势菌种，黑曲霉可以产生胞内、胞外两类酶。胞内酶是黑曲霉吸作用或发酵作用不可缺少的生物催化剂。黑曲霉与普洱茶 黑曲霉是一种低等真核生物，作为世界公认的安全可食用性，在工业生产和学术研讨中占有重要的地位。作为参与普洱茶品质形成的重要菌种。

普洱茶中的黄曲霉素

黑曲霉属于什么菌属 认为茶褐素是普洱熟茶的最重要功效成分，普洱茶如发酵才能喝普洱茶生普颜色变化发挥了调节糖类代谢、 降脂减肥等作用[15]。作为参与普洱茶品质形成的重要菌种，研究其周期极其代谢产物变化有着重要意义。黑曲霉。它能够在后发酵的过生20多种的水解酶。

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